El Día del Pollo a la Brasa, que se celebra cada tercer domingo de julio, moviliza a más de 10 mil restaurantes en todo el Perú, consolidándose como una de las fechas gastronómicas más importantes del año.
Este platillo, considerado un símbolo de identidad nacional, no solo une a las familias, sino que también dinamiza la economía con un incremento notable en ventas y empleo temporal.
Según estimaciones, el consumo de pollo a la brasa aumenta un 40% durante esta celebración, generando una derrama económica que supera los S/ 50 millones.
Muchos establecimientos ofrecen promociones exclusivas, mientras que turistas nacionales y extranjeros aprovechan para degustar este ícono de la cocina peruana.
