La Comisión de Defensa del Consumidor ha prohibido el colorante rojo 3, conocido como eritrosina , un aditivo que la nutricionista Jessica Huamán identificó en productos como galletas rellenas, grajeas de colores en muffins y chicles, tras advertirse su potencial riesgo para la salud.
La especialista aclaró que este colorante es diferente al rojo 40 utilizado en gaseosas y gelatinas, ya que la evidencia científica presentada por la FDA lo relaciona con la generación de tumores en roedores, lo que activó la alerta sanitaria aunque los efectos en humanos aún requieren más investigación. Esta distinción es crucial para que los consumidores sepan exactamente qué productos evitar, pues la exposición continua a la eritrocina, que también puede causar alergias, representa un riesgo que las autoridades buscan mitigar con esta medida preventiva.